“慨當(dāng)以慷，憂思難忘；何以解憂，唯有杜康”、“杜康能散悶，萱草解忘憂”。對(duì)于杜康美酒的喜愛，歷代墨客文人爭(zhēng)相歌頌。提起杜康酒的釀造地，不得不說白水縣。這里氣候濕潤(rùn)，四季分明，土壤肥沃，水質(zhì)甘甜，物產(chǎn)豐富，還有甘甜爽口的杜康泉，具備釀酒先天優(yōu)勢(shì)。1972年，白水杜康在杜康釀酒的遺址上建廠擴(kuò)建，承襲古老釀酒遺方，致力于將杜康酒文化發(fā)揚(yáng)光大。

杜康酒是中國史上很古老的酒，有文字記載5000多年。白水杜康繼承古老釀酒遺方，并在此基礎(chǔ)上以現(xiàn)代工藝進(jìn)行改良，汲取天賦甘美的富鍶礦泉水，再選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)大麥、豌豆、小麥和高粱為原料，采用土窖續(xù)渣法發(fā)酵，選用陶壇和會(huì)呼吸槐木酒海，嚴(yán)格篩選等級(jí)，分級(jí)入庫，使酒體自然老熟，層層工藝，釀出的白酒酒質(zhì)晶瑩剔透，綿柔細(xì)膩，爽口、味長(zhǎng)、尾凈。

在釀造品質(zhì)好酒的同時(shí)，白水杜康以“來自杜康，服務(wù)百姓，匠心釀造，禮贊幸福”為發(fā)展宗旨，以“不忘初心，守正創(chuàng)新，復(fù)興杜康，為國爭(zhēng)光”為發(fā)展使命，秉承“品質(zhì)為根，品牌為魂，文化引領(lǐng)，服務(wù)至上”的發(fā)展理念，致力于打造“老百姓愿意喝、喝得起、放心喝”的歷史名酒。不僅積極投資上億元開啟萬噸基酒項(xiàng)目建設(shè)，擴(kuò)大產(chǎn)能，提升基酒品質(zhì)，還發(fā)布公告，果斷決定停止“白水杜康”品牌廠內(nèi)合作開發(fā)產(chǎn)品的一切事宜，聚焦白水杜康酒自營產(chǎn)品，打造真正高品質(zhì)的酒海陳藏口糧酒。

為了能讓更多老百姓喝上經(jīng)典、好喝又實(shí)惠的清香型白酒，白水杜康在保障產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，積極拓展產(chǎn)品矩形。經(jīng)過五十多年的不懈努力，現(xiàn)已形成以“白水杜康、十三朝”為核心的雙品牌戰(zhàn)略，以及清香型、清雅型、杜香型等三大香型，構(gòu)建了“十三朝古窖、老壇原漿等”10大系列為主的產(chǎn)品體系，滿足不同階層消費(fèi)者飲酒需求。

在發(fā)展的同時(shí)，白水杜康擅長(zhǎng)挖掘歷史文化底蘊(yùn)，堅(jiān)定實(shí)施文化戰(zhàn)略，進(jìn)行文化賦能及創(chuàng)新，提升競(jìng)爭(zhēng)力。通過白水廟會(huì)、文化節(jié)、研學(xué)采風(fēng)等豐富的活動(dòng)形式，深層解讀品牌文化內(nèi)涵；借助糖酒會(huì)、進(jìn)博會(huì)等大型平臺(tái)，輸出品牌內(nèi)涵，樹立文化品牌形象，提升品牌聲量。

現(xiàn)如今，白水杜康憑借其悠久的歷史文化傳承，深厚的品牌文化底蘊(yùn)奠定了如今的清香名酒地位，先后榮獲“中華老字號(hào)”“中國白酒十大民族品牌”“巴拿馬國際博覽金獎(jiǎng)”等多項(xiàng)大獎(jiǎng)。未來，相信白水杜康會(huì)堅(jiān)守初心，為清香白酒復(fù)興助力。

來源：中國網(wǎng)、信陽日?qǐng)?bào)