9月19日，第八屆絲博會(huì)陜菜美食文化交流活動(dòng)在西安國(guó)際會(huì)展中心正式拉開帷幕。記者 許艾學(xué) 攝

陜西網(wǎng)訊（記者 郝豆 許艾學(xué)）“我跟你說，一定要來上一碗踅面，油而不膩，香辣酸麻鮮，太滿足了！”筋道的合陽踅面虜獲了來逛展的陳阿姨的心！

無需踏遍渭南的大街小巷，就能在這里一次性品嘗各種美食，這是一種怎樣的體驗(yàn)？伴隨著第八屆絲博會(huì)的開幕，“知味陜西·美好時(shí)光”陜菜美食文化節(jié)也火熱來襲。現(xiàn)場(chǎng)各類精選美食薈萃一堂，編織成一幅生動(dòng)的三秦美食地圖。

9月21日，記者走進(jìn)美食文化節(jié)渭南館，在這里，澄城水盆、南七饸饹、大荔爐齒面、潼關(guān)肉夾饃各種特色美食小吃，不僅種類豐富，更是色香味俱全。肉夾饃外酥里嫩，金黃酥脆，讓人回味無窮；南七饸饹筋、柔、光、鮮、辣、香，木制的饸饹床子壓下去，美味的饸饹出鍋……現(xiàn)場(chǎng)制作的過程更是吸引了大家駐足觀看。廚師們熟練地操作，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代制作方法完美結(jié)合，展現(xiàn)出高超的技藝，逛展游人和客商們不僅可以欣賞到美食的制作過程，還能感受到渭南特色美食文化的博大精深。

“這次參展，我們的目標(biāo)就是希望更多的人能品嘗到咱們渭南的美食！”渭南金佼佼餃子的負(fù)責(zé)人惠蕾告訴記者?，F(xiàn)場(chǎng)參展的不僅有傳統(tǒng)美食代表澄城水盆、南七饸饹、大荔合作飯店，大型餐飲單位代表富平福潤(rùn)垣酒店、華陰御溫泉大酒店、華州大酒店，新晉快餐美食企業(yè)盛潼餐飲潼關(guān)肉夾饃、三好快廚、金佼佼餃子，還有紅星美羚、好邦食品、坊鎮(zhèn)茂林踅面、馬家莊忠善羊肉鍸餑等渭南“老字號(hào)”企業(yè)，展區(qū)現(xiàn)場(chǎng)持續(xù)展示《渭南美食》記錄宣傳片，整點(diǎn)表演民俗文化演藝，吸引游客前來品嘗渭南美食。

本次陜菜美食文化交流活動(dòng)歷時(shí)6天，從9月19日持續(xù)至9月24日。通過美食文化交流活動(dòng)，推廣宣傳渭南市“中國(guó)陜菜之都”品牌，展示渭南市深厚的美食文化底蘊(yùn)、精湛的美食制作技藝和彰顯地域特色的美食產(chǎn)品，進(jìn)一步加快推動(dòng)渭南美食產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，提高渭南市的知名度和影響力。

美食文化節(jié)渭南館內(nèi)人頭攢動(dòng)、人氣爆棚。記者 許艾學(xué) 攝

合陽踅面吸引大家紛紛駐足。記者 許艾學(xué) 攝

合陽踅面展區(qū)。記者 許艾學(xué) 攝

合陽踅面展區(qū)。記者 許艾學(xué) 攝

合陽踅面展區(qū)游客絡(luò)繹不絕。記者 許艾學(xué) 攝

合陽踅面展區(qū)。記者 許艾學(xué) 攝

外酥里嫩的金絲牛肉餅引得大家紛紛品嘗。記者 許艾學(xué) 攝

外酥里嫩的金絲牛肉餅。記者 許艾學(xué) 攝

渭南金佼佼餃子吸引了眾多食客。記者 許艾學(xué) 攝

渭南金佼佼餃子。記者 許艾學(xué) 攝

品鑒的游客接二連三，贊不絕口。記者 許艾學(xué) 攝

大荔爐齒面展示。記者 許艾學(xué) 攝

負(fù)責(zé)人向記者介紹大荔爐齒面。記者 許艾學(xué) 攝

渭南美食吸引了前來逛展的游客。記者 許艾學(xué) 攝

潼關(guān)肉夾饃展位。記者 許艾學(xué) 攝

潼關(guān)肉夾饃金黃酥脆。記者 許艾學(xué) 攝

手工現(xiàn)壓“饸饹”。記者 許艾學(xué) 攝

游客品嘗現(xiàn)壓“饸饹”。記者 許艾學(xué) 攝

渭南老字號(hào)馬家莊忠善羊肉餬餑。記者 許艾學(xué) 攝

渭南美食館。記者 許艾學(xué) 攝