關(guān)于梨，你想到的是什么？是“庭前八月梨棗熟，一日上樹能千回”的期待，是“酒客愛秋蔬，山盤薦霜梨”‌的熱鬧，抑或是“雪潤(rùn)珍珠玉，冰鮮脆澈香”的香甜……

今天，讓我們說一說一顆梨“叫好”又“叫座”背后的故事。

一‍‍‍

梨，又叫玉乳，自古被認(rèn)為是“百果之宗”。地處關(guān)中腹地的蒲城，地形由西北向東南傾斜，呈階梯狀下降，形成了蒲城得天獨(dú)厚的果業(yè)種植自然地貌，是國(guó)內(nèi)外專家公認(rèn)的“世界優(yōu)等酥梨最佳生態(tài)區(qū)”。

有資料顯示，漢唐時(shí)期在這里已有酥梨種植，元、明、清時(shí)期酥梨被列為貢品，專供皇宮內(nèi)院享用！《蒲城縣志》（清光緒1893年）中也記載：“蒲城境內(nèi)民種酥梨甚廣，可食用、入藥，皮白綠、汁多味香味甜。”由于當(dāng)時(shí)數(shù)量少質(zhì)量好，平民百姓很難品嘗到，當(dāng)?shù)亓鱾髦痪涿裰{：“吃上貢梨一口，勝過蟠桃會(huì)一游。”可見蒲城酥梨的珍貴之處。

誘人的酥梨

春賞梨花秋吃梨。每到秋冬，黃澄澄的梨才邁著慢悠悠的步子走來，心急的你千萬別急，只有秋梨治病才見神功，中醫(yī)典籍多有記載。

據(jù)《北夢(mèng)瑣談》載，有位朝廷官人，患消渴病，日漸消瘦，找名醫(yī)梁新診治無方，后經(jīng)陜西富縣趙鄂醫(yī)治，請(qǐng)盡吃秋梨，癥狀大減后痊愈。而民間也有老話：一顆荔枝三把火，日食斤梨不為多，可見秋梨對(duì)身體確實(shí)有益。

如今的酥梨“宴上”，有一特色湯取名“銀耳梨湯”。每年秋冬季，父母總會(huì)為孩子準(zhǔn)備一些，雖然每位母親的配方有些許差異，相同的是，里面有酥梨的香甜滋潤(rùn)，有無言的親情關(guān)愛。

村民將剛采摘的酥梨碼放整齊

如此好“果”，誰能不愛？作為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，蒲城酥梨“大如拳、甜如蜜、脆如菱”，被水果界冠名為長(zhǎng)在樹上的“礦泉水”。梨帶給味蕾的獨(dú)特體驗(yàn)及其保健價(jià)值等，迅速提高了蒲城酥梨的知名度，先后獲得過中國(guó)昆明博覽會(huì)金獎(jiǎng)、楊凌農(nóng)博會(huì)后稷金像獎(jiǎng)等，被選定為國(guó)慶宴會(huì)專用水果。蒲城，也因此被國(guó)家命名為“中國(guó)酥梨之鄉(xiāng)”。

二

從一顆梨，到一條不斷延伸的產(chǎn)業(yè)鏈，再到一個(gè)以梨花為主題的旅游節(jié)，酥梨給當(dāng)?shù)厝藥砹撕萌兆樱o蒲城贏得了知名度。

科技助農(nóng)種好果。有傳統(tǒng)果樹種植技術(shù)的蒲城果農(nóng)，近年又采取綠色果品生產(chǎn)要求的配方施肥、滲灌、果實(shí)套袋等系列新技術(shù)，使蒲城酥梨不僅有甜、脆、酥的絕佳質(zhì)地，并且“長(zhǎng)相”越發(fā)俊美，“肌膚”通透，色澤鮮亮，形態(tài)光潔，猶如“梨”美人一般，備受消費(fèi)者青睞。

蒲城縣因勢(shì)利導(dǎo)，以打造酥梨首位產(chǎn)業(yè)、建設(shè)現(xiàn)代果業(yè)強(qiáng)縣為目標(biāo)，建成全國(guó)唯一的梨產(chǎn)業(yè)體系核心——蒲城酥梨試驗(yàn)示范站，發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)酥梨示范園27.3萬畝，高標(biāo)準(zhǔn)出口注冊(cè)基地15萬畝，有機(jī)果品基地4600畝，綠色果品基地7.8萬畝，區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)到45.97億元，成為陜西果品的亮麗名片。

早熟梨成熟 果農(nóng)喜豐收

延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。種植、管理、銷售、運(yùn)輸、加工……酥梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的每一個(gè)環(huán)節(jié)，蒲城人都有自己的堅(jiān)持。在倉儲(chǔ)方面，蒲城縣域內(nèi)4000多個(gè)果庫星羅棋布于農(nóng)田阡陌之間，35座高標(biāo)準(zhǔn)的氣調(diào)冷庫和108座機(jī)械冷庫排列在渭清路和西禹公路兩旁，果冷庫總?cè)萘可蟽|公斤，可供客商就地收購(gòu)，就地貯藏，分批發(fā)運(yùn)，是名副其實(shí)的酥梨物流龍頭區(qū)域?？h域內(nèi)有紙箱生產(chǎn)廠50多家，年產(chǎn)量2000萬套，發(fā)泡網(wǎng)和套袋廠80余家，果品加工企業(yè)30余家，果品加工能力上千噸……

分揀、打包酥梨

當(dāng)白蓉蓉的花長(zhǎng)成黃澄澄的梨，果農(nóng)把酥梨從樹上摘下來，分揀，包裝，送入冷藏室，進(jìn)入運(yùn)輸鏈，走向大江南北，走出國(guó)門，“咬一口、流一手”是中外客商對(duì)蒲城酥梨的真實(shí)評(píng)價(jià)。

這幾年，酥梨深加工探索已經(jīng)開始。蒲城依托西北農(nóng)林科技大學(xué)酥梨試驗(yàn)示范站，實(shí)施酥梨提質(zhì)增效工程，培育酥梨深加工現(xiàn)代化食品公司。目前，梨膏等主要產(chǎn)品年產(chǎn)量可達(dá)100萬瓶，年產(chǎn)值6000萬元。

春風(fēng)來梨花開。柳絮風(fēng)輕，梨花雨細(xì)。在梨產(chǎn)業(yè)鏈上，梨花也成了重要一環(huán)，成了推介蒲城的名片。當(dāng)?shù)胤e極做好“花文章”，以花為媒、借力發(fā)力，連續(xù)舉辦了七屆梨花文化旅游節(jié)，讓“顏值”成“產(chǎn)值”，為鄉(xiāng)村振興“增香添色”。

賞花旅游專列

在此期間，開通了西安—蒲城旅游專列，華山—蒲城免費(fèi)旅游直通車，為西安、華山游客量身定制春游踏青、漫游蒲城賞梨花之旅，帶動(dòng)蒲城經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，為文旅市場(chǎng)增添了新活力，讓“詩和遠(yuǎn)方”不再遙遠(yuǎn)。

在這條獨(dú)屬于蒲城以酥梨為中心的產(chǎn)業(yè)鏈上，鏈接的是每一個(gè)拼搏者和實(shí)干家，鏈接的是穩(wěn)穩(wěn)的富裕與美好。

三

習(xí)近平總書記指出:“發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的一條重要途徑，要著力做好‘土特產(chǎn)’文章，以產(chǎn)業(yè)振興促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興。”

酥梨這樣的特色好果，如何能持久成為群眾的“致富果”？

生產(chǎn)體系再優(yōu)化。設(shè)立產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專項(xiàng)資金，建立良種苗木繁育基地，拓展以蘇翠、秋月、阿巴特、玉露香等為主的梨品種，支持酥梨產(chǎn)業(yè)品種培育、產(chǎn)業(yè)鏈條延伸等；科學(xué)規(guī)劃酥梨核心區(qū)域板塊，推廣生物防治、物理防治和天敵控害等綠色防控技術(shù)，促進(jìn)統(tǒng)防統(tǒng)治提檔升級(jí)，讓百畝以上高標(biāo)準(zhǔn)示范園、5G物聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)代化試驗(yàn)園面積不斷增加。

蒲之味飲品

品牌營(yíng)銷再發(fā)力。加快構(gòu)建“龍頭企業(yè)（合作社）＋村級(jí)股份合作社＋基地＋農(nóng)戶”等多種模式的果業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，實(shí)現(xiàn)龍頭企業(yè)、村級(jí)股份合作社、種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)合作社、小農(nóng)戶等融合發(fā)展，全面提升企業(yè)綜合實(shí)力；實(shí)施品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略，通過梨花節(jié)專題推介會(huì)、直銷窗口、形象店、酥梨博覽館、直播平臺(tái)等多渠道、全方位宣傳推介蒲城酥梨，唱響蒲城酥梨品牌；謀劃拓展線上線下銷售市場(chǎng)，實(shí)施果品質(zhì)量安全責(zé)任告知、質(zhì)量承諾和“黑名單”等制度，倒逼企業(yè)銷售果品做到“同標(biāo)同質(zhì)”。

花美人美醉春風(fēng)

產(chǎn)業(yè)服務(wù)再提升。建立健全協(xié)作高效、銜接配套的果業(yè)人才引入和培訓(xùn)長(zhǎng)效機(jī)制，鼓勵(lì)領(lǐng)軍人才、技術(shù)骨干、鄉(xiāng)土專家發(fā)揮技術(shù)引領(lǐng)作用；發(fā)揮蒲城酥梨試驗(yàn)示范站產(chǎn)學(xué)研作用，支持開展新品種、新技術(shù)、新裝備的試驗(yàn)、示范、推廣，提高科技創(chuàng)新賦能酥梨產(chǎn)業(yè)能力；下功夫做好“酥梨＋”文章，推動(dòng)蒲城酥梨種植與精深加工、文化旅游、休閑農(nóng)業(yè)等協(xié)同發(fā)展。

八月的蒲城，天高云淡，碩果累累。您不妨帶著家人去將相故里走走，嘗嘗早中熟梨的甘甜，看看五陵的閑云、精致的石刻，感受槐院里街區(qū)的復(fù)古、時(shí)間博物館的似水流年……沿途你可觀鄉(xiāng)村景、吃鄉(xiāng)村飯、住鄉(xiāng)村屋，體會(huì)詩人孟浩然筆下“故人具雞黍，邀我至田家”的簡(jiǎn)單欣喜……（蒲城縣委宣傳部供稿）