潼關縣位于陜西省關中平原最東端，秦、晉、豫三省交界處。南依巍巍秦嶺，北瀕滔滔黃河，東與河南接壤，北與山西隔河相望，素有一聲雞叫聽三省之說。自然景觀優(yōu)美，歷史文化深厚，古

潼關歷來為兵家必爭之地，久負盛名。新潼關以生產黃金聞名遐邇。而傳統手工名吃更是味漫江河，潼關肉夾饃屬于師傳家寶,實為潼關一絕！陜西潼關肉夾饃經歷了饅頭夾肉、牛舌頭餅夾肉和圓形千層餅夾肉三個階段。肉夾饃最早叫“肉夾進饃”，據考證：初唐時期出現(秦王李世民有過點評)，清朝乾隆年間盛行(有皇帝御筆“金陡關”字樣)，民國期間發(fā)展(有記載)，建國后日臻完善，2003年最終形成。陜西潼關肉夾饃鹵肉有秘方，和面分四季，打餅有絕活，夾肉有有特色。特點是饃酥肉香。肥而不膩，瘦而不柴。香味深厚，馳名中外。慕名而來的遠道朋友品賞后，大加贊嘗，深受廣大消費者愛戴!潼關肉夾饃作為一種風味小吃，作法獨特，群眾歡迎，飲食寓文化于一體，是潼關的傳統飲食文化遺產所在，急需挖掘開發(fā)，為構建陜西的傳統飲食體系而彰顯魅力。