紅苕面(又叫鋼絲),是老蒲城人揮之不去的記憶。特別是在上個世紀六七十年代,紅薯產(chǎn)量高,幾乎成了人們的日常主食,餐餐離不開它。于是老百姓變 著花樣對紅薯進行加工,什么“紅薯面條”、“紅薯蒸飯”等,其中最值得一提的是用紅薯面做成的“饸饹”。吃起來令人齒頰留香,回味無窮。
蒲城十大經(jīng)典美食——紅苕面(圖)
核心提示: 紅苕面(又叫鋼絲),是老蒲城人揮之不去的記憶。特別是在上個世紀六七十年代,紅薯產(chǎn)量高,幾乎成了人們的日常主食,餐餐離不開它。
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責任編輯:張怡凡